暮らしのレ・シ・ピ あれこれ


毎日の生活に季節を感じて♪ momo
by parsleym
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秋彼岸

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お彼岸の間にはお団子を作ろうと上新粉を用意したそのとき、電話での問い合わせです。なんでも「すあま」を作ろうとしたけどまとまらないというのです。お団子など母任せでしたのでこまってしまいました。私が作るお団子は丸めてもそろばん玉みたいになっちゃうし…

和菓子の本を参考にして作ってみました。
お聞きしたことを思い出しながら作っていくと
そう、わかりました。どうしてまとまらないのか…
それは砂糖を加えていくところです。蒸しあがった生地に砂糖を5回ぐらいにわけて加えていくとしっとりとした生地になりました。
さっそく電話してポイントを説明しました。実際にお会いして話すのと違って電話ですのでうまく伝えることができたのか…

「ありがとうございます。さっそくやってみます。」
電話の向こうでは明るい声が。
うまくいくといいな。

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なんだかうれしくなって、私も遊んでみました。
食紅をほ~んの少し水にといてちょっぴり生地に混ぜ込むと淡いピンクに。
ココアを同じく練ってからスプーン一杯加えるとチョコレート色に変身。
ご先祖様はきっとびっくりしているでしょうね。
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by parsleym | 2006-09-25 23:10 | お菓子・パン
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